|
Varkensoesters Met Blauwe Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2varkensoesters,- 15 gr boter,- 150 gr blauwe druiven,-1 sinaasappel,- 1 el suiker,- snuifje gember,- zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de druiven, ontvel en ontpit ze.
bak de varkensoesters 5 a 6 minuten aan elke kant in de warme boter en kruid met peper en zout.
snij ondertussen een dunne schil van de sinaasappel in fijne reepjes, leg ze 5 minuten in kokend water en spoel ze daarna af onder koud water.
pers de sinaasappel uit.
neem het vlees uit de pan en hou het warm.
blus de pan met het sinaasappelsap, schraap al het vleessap goed los, voeg de gember,suiker en de uitgelekte schillen toe en laat de saus enkele minuten inkoken.
voegde druiven toe en verwarm zachtjes gedurende maximum 2 minuten.
bind de saus eventueel met bruine instant roux en giet over het vlees.
lekker met puree en een frisse salade.
|
|
|